島寿司という言葉をご存じでしょうか？ 島寿司とは東京都の伊豆諸島にある八丈島を代表する郷土料理で唐辛子醤油につけた寿司のことを指しています。 唐辛子醤油につけることで寿司ネタに色が染みていきべっこう色にも見えることからべっこう寿司とも呼ばれ…