東京都練馬区にある加藤ファームのトマト園をご存じでしょうか。
練馬区で作られている加藤ファームのトマトはコクと甘みのある美味しいトマトを生産しているトマト園でもあります。
野菜本来の甘みだけでなくコクや酸味など味のバランスが絶妙な練馬区 加藤ファームの中玉トマトをご紹介していきます。
練馬区 加藤ファームのトマト「フルティカの中玉」はフルーツのような甘み
練馬区で栽培されている加藤ファームのトマトは３種類あり
サンロード （写真はイメージです）
スーパーなどでよく見かける大玉トマトの品種の1つ。
酸味と甘みのバランスがよく触感はまるでとろけるような感じです。
栽培するときに難しいのは皮が薄く形を揃えて育てるのが大変だそうです。ほとんど市場には出回らないため希少なトマトと言われています。
トマトベリー （写真はイメージです）
イチゴのようなハート型をしたかわいらしいミニトマトになります。
糖度が非常に高くしかも肉厚な触感！
まるでフルーツやスイーツ感覚で食べられるのでトマト嫌いな方でも食べられるかもしれませんね。
フルティカ （写真はイメージです）
このフルティカの中玉トマトは糖度が高く皮が薄い品種なので食べた後の口当たりがよいです。栽培方法は水分をしっかり与えながら糖度を高めているので柔らかくて甘みが強いトマトになります。
練馬区のトマトはコンピュータで管理されている
練馬区で栽培されているトマトはなんと！
最先端のコンピュータによって管理されています。
美味しいトマトを作るために温度・水・炭酸ガス濃度・光などすべての環境をコンピュータで管理されておりトマトハウスを囲うビニールは光をハウス内にまんべんなく拡散させる特殊フィルムで太陽エネルギーを最大限に生かせる使用になっています。
練馬区のトマトの土
練馬区で栽培されているトマトの土はヤシガラを培地にして美味しいトマトを育てています。
約2年間使用したら新しい培地に取りかえることで連作障害を回避するとともに微生物のアンバランスなどの回避にも繋がります。
ヤシガラは使い終わってからも土壌に還元することが出来るので環境にも優しく安価に手に入れることもできます。
練馬区のトマトは蜂も参戦して受粉を手伝ってくれている
練馬区のトマトハウス内には蜂も飛んでおりトマトの花から花へ花粉を運び受粉させてくれる手伝いをしてくれています。
そのためトマトハウス内では必要以上の農薬を使わず温度・水・炭酸ガス濃度・光などコンピュータで安心・安全な管理をされて健康的で新鮮なトマトを栽培されています。
練馬区で栽培されているトマトはフルーツのように甘い
練馬区で栽培されているトマトは溶液栽培という方法で育てられています。
溶液栽培とは肥料を水に溶かした培養液を自動化されたシステムでトマトの根に直接与えています。
フルーツのように甘くて美味しいトマトを作るにはしっかり光合成がおこなわれることが大切ですが温度調節も非常に気を付けなければいけないと言われています。
30°を超えてしまうとトマトの元気がなくなったり色が悪くなったりと暑さが苦手です。使用されているトマトは南米・アンデス山脈の高原地帯が原産の野菜のため暑さには慎重に取り扱わなければいけないと言われています。
特に夏場に向けてハウス内にエアコン設備などを整えていると言われていますが暑さ対策が追い付かずハウス内にミスとで温度を下げたり遮光カーテンをつけたりなどの工夫もされているようです。
練馬区加藤ファームのトマトまとめ
普段何気なくスーパーで購入しているトマトですが産地で栽培されている野菜にスポットを当てて調べていくと生産者さんのトマトに対する愛情や思いなど私たち消費者に対してたくさんの気を使っていかに「美味しいトマトを食べてもらうか」が伝わってきました。
今度スーパーなどでトマトを手にしたときは今回自分で調べたトマトのことを思い出して生産者さんの思いを受けとめながら購入しようと思います(^^♪
