東京都佐々木上原の商店街を歩いた先に庄司夏子さんのお店があります。庄司夏子さんのお店は1日一組限定のお客様のみの対応だと言われています。
レストランeteとはどのようなお店なのか以下よりご紹介していきます。
eteケーキ 庄司夏子が作る完全予約制のマンゴータルトの値段は？
庄司夏子さんは30歳で日本人女性初のアジアでの称号、ベスト・パティシエに輝き最優秀女性シェフにも選出された方でもあります。
取り扱っている商品は「フルーツタルト」１本で特に一番人気なのはマンゴータルトです。花びらのようにあしらったマンゴータルトは完全予約制での販売で高額にも関わらず予約を開始してからすぐに売り切れてしまうほどの大人気ぶりです。
気になるマンゴータルトの値段は14,000円！
タンパク質の含有量が少ないとされているこだわりのフランス産の小麦粉を使って焼き上げた生地はサックサク！
生クリームは乳脂肪分47％と35％のもの２種類をブレンドして口当たりが滑らかでクリーミーな仕上がりでの提供。
主役となるマンゴーはスライスの厚さや切り方に変化をつけてまさに薔薇の形。花びらの造りを庄司夏子さん自身で研究し本物の薔薇の形のように巻いて薔薇を表現されています。
eteケーキ 庄司夏子さんの紹介
レストランeteのオーナーシェフ。
現在、ベスト・パティシエに輝き最優秀女性シェフにも選出された後から庄司夏子さんはアジアベスト女性シェフ賞を狙っています。
庄司夏子さんが作るタルトはフルーツタルト１本のみでお店を運営しています。フルーツタルトは１台10,000円以上と高額ですが大量生産はせずに月間100台までしか販売はされていません。
理由は「フルーツタルトをもらった方が価値がわかるような供給バランスを維持しなければならない」と言われています。
庄司夏子さんは駒場学園高校に入学。学校の食物調理科を卒業し、飲食店で修業を重ねて培った技術がお客様へ提供する作品へと繋がっています。
レストランete ケーキの予約方法
結論からお伝えするとeteのケーキは店頭では買うことができません・・・
完全予約制で予約をするならサイトからの申し込みになります。
eteのケーキは「omakase」というサイトからお菓子や大人気の飲食店など予約困難なお店に特化したサイトから買うことができます。
※ちなみにeteは住所が非公開なので「omakase」サイトから予約を入れて予約完了メールでeteの住所を公開されるようです。
完全予約制のete ケーキの予約手順
■「omakase」のサイトを検索
■事前決済で予約を入れる
■予約完了メールを受け取り、記載されている住所を確認
■当日、指定された時間帯に店舗へ行き商品を受け取る
「omakase」サイトの詳細はこちらから↓
店舗一覧 - OMAKASE
サイトから「店名」にeteと入力・赤い検索ボタンを押すと予約受付可能なケーキが表示されます。
※検索ボタンを押して希望されているケーキが表示されない時はすでに完売されているか現在は受付していない可能性がありますので、また改めてご予約を・・・
幻のケーキ フルール・ド・エテ
東京都出身の庄司夏子さんはミシュラン星付き店で修業を重ねて、24歳で独立。
レストランeteをオープンしました。
当時はマンションの1室をeteのお店として１人で運営しながらフルーツの宝石のような輝かしいきらめきを放つ幻のケーキを提供していました。
幻のケーキ”フルール・ド・エテ”で一躍メディアへの露出が多くなり有名になりました。現在ではスイーツだけではなく１日1組限定でフルコースも提供されています。
セブンルール 2022年2月８日放送
フジテレビ放送で放映されました。
2022年2月8日放送のセブンルールに出演された時の映像↓
dai.ly
月に100台までと決めてフルーツタルト1本で販売されています。
オープンしたばかりの当時は「マンゴータルト」のみの販売でした。
マンゴータルトを貰った人がその価値がわかるような供給バランスを維持しないといけないと考えられていました。
四角の箱を使うことで購入される方の心理はジュエリーBOXを連想させるものだと考えており、販売している食材のフルーツは庄司夏子さんからしたらジュエリーだと思って扱っているようです。
どの角度から見ても同じ高さで同じ見栄えに仕上げなくてはならないというプロのこだわりが伝わってきます。
店内飲食をされるお客様へは庄司夏子さん自ら1人での接客でフルコースの途中では庄司夏子さんがファイナルタッチをしてライブ感を演出しながらお客様が喜ばれるようなサービスをされています。
SHOWチャンネル ケーキの神様ete 2022年7月9日放送
その道を極めし神様たちに直撃する日本全国の神様チャンネルコーナーで庄司夏子さんが運営する「レストランete」が紹介されました。
SHOWチャンネルの2022年7月9日放送では櫻井翔さん、吉村崇さんが実際にケーキの神様である庄司夏子さんのお店に訪れて「マンゴータルト」の作り方や実際に食べてみた感想などが放送されました。
多数のメディアに取り上げられて大人気のレストランeteですが口コミや評判はどうでしょうか。以下より見ていきましょう。
フルールドエテの口コミ・評判
Twitterでたくさのフルールドエテの感想を見つけました。
美味しそうなマンゴータルト！食べたいィ・・・
桃のタルトのクオリティもハンパないですね、、
完全予約制で予約を入れたくても入手困難な状況・・・
誕生日ケーキにいちごまみれは最高すぎる、、
著名人の蜷川実花さんもお気に入りのフルールドエテ、、、
控えめに言って最高という事は、、、スイーツ好きな方はぜひ！
どの口コミもみんながハッピーになれるコメントが多かったです(^^♪
eteケーキ 完全予約制のマンゴータルトの値段まとめ
幻のケーキと言われているほどの腕を持たれている庄司夏子さんご紹介をさせて頂きました。フルーツタルトのみで勝負！する女性の芯の強さはすごく惹かれるものがあります。
ぜひ一度私も食べてみたいと思いました。機会がある方は食してみてはどうでしょうか。
本日も最後までお読み頂きましてありがとうございました。
