揚げ物の中で一番唐揚げが大好きな雑学工房のタケやんです。
本日も読みに来ていただきましてありがとうございます。
今回は定番だけど人気が高い「唐揚げ」を作っていきます。
唐揚げって何種類か作り方がありますが今までに４種類ほど作り方を変えて作ってきたんですが我が家で一番絶賛された唐揚げをご紹介していきたいと思います。
作り方はいたって簡単ですので唐揚げ好きな方はぜひチャレンジしてみてはどうでしょう(^^♪
さっそくいきましょう！
まずは材料からだね！
私のオリジナルレシピ
今回用意する材料は・・・
材料２人前
- 鶏もも肉・・300ｇ
- すりおろしニンニク・・・大さじ1
- すりおろし生姜・・・大さじ1
- 塩・・・少々
- ブラックペッパー・・・適量
- ごま油・・・大さじ1
- 中華味の素・・・小さじ2
- 醤油・・・大さじ1
- 片栗粉・・・40ｇ
- サラダ油・・・適量
まずは材料を用意していくよ！
①ジップロックに鶏肉もも肉を入れる
今回はすでに唐揚げ用でカットされた鶏もも肉を用意したけど仮にカットされていない物だったら食べやすい大きさに包丁で切ってフォークでブスブス穴を空ける（ピケ）と味が入りやすいです。
②調味料を入れていく
調味料を入れる順番は決まっていないので上記の量を加えていくよ！
調味料を入れながら魔法の呪文！！
「美味しくな～れ～」「美味しくな～れ～」を2回繰り返すと美味しくなる予感が・・・（笑）
この呪文は料理全般に使えるので覚えておいて損はありません！！
③ジップロックの口を閉じて手で揉む
調味料を入れたらジップロックの口を閉じて手でよくモミモミしながら肉全体に調味料を馴染ませるよ！
全体に味を染み込ませるために約1時間冷蔵庫で寝かせるよ！
えっ？1時間もって思うかもしれませんが美味しい唐揚げを食べるにはお腹を空かせながら1時間待って、揚げると美味しさは2倍に！！なるのよ....
④片栗粉をつけて揚げていく
1時間しっかり味を染み込ませた肉をいよいよ揚げていくよ！
揚げたてはやっぱり熱々の唐揚げを食べたいよね！！
肉を1時間寝かせている間にご飯やお味噌汁の準備をしちゃおう！
ボールに片栗粉を用意して肉を1個ずつ全体に片栗粉をまぶしてっと！！
片栗粉をつけた肉に余計な片栗粉が付いていたら軽く落としてっと！
よし！！
揚げていこう！！
油の温度は180℃を目安に揚げていくよ！
揚げながら肉から出る気泡がだんだん小さくなってきたら火が通っている状態になっているので網などに移すよ！
もし火が通っているか不安なら1個包丁で切って確認すれば間違いないね！
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唐揚げがたくさんできたよ～♪
では皿に盛って熱々のうちに食べようじゃないか！
本日はポテトサラダを副菜で作ってみたよ！
では熱いうちに頂きます！
唐揚げっていったらレモン汁でしょう！！
まずはレモン汁無しで頂こう...
う～ん！！
1時間しっかり味を染み込ませただけあって噛むごとにニンニク・生姜・ブラックペッパーそして鼻の先の方にごま油の香りが広がるじゃん！！
では美味さが倍になるレモン汁をかけてみよう！
唐揚げとレモンの相性は抜群だよね！！
おぉぉ！！美味いぜぇww！
揚げたてだから
さっくりサクサク！！食感がたまらん！！レモン汁もかかって美味さもマシマシだね！！
本日も完食して美味しく頂きました。
今回作った唐揚げは衣を薄くしているので火が通りやすく鶏肉の味が引き出しやすい作り方です！寝かせる時間が1時間かかるけど美味しくできるので唐揚げ好きな方はぜひ！
本日も最後までお読み頂きましてありがとうございました。
まだまだ料理記事が少ないですが徐々に増やしていきますので料理に興味がある方はよろしくお願いします。
過去記事もありますのでこちらもご覧頂けたら嬉しいです(^^ ↓↓
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