スパゲッティはお好きですか？
料理を作るのが好きな雑学工房のタケやんです。
私の好きなスパゲッティはトマト系が1番好きです...
今回は私の中で2番目に好きな『濃厚カルボナーラ』を作っていきたいと思います。
私は自宅で料理を作るときは簡単・時短・安いを目指しながら作るようにしています。
今回のカルボナーラも簡単にできるので興味がある方はチャレンジしてみても良いかもしれません（笑）
まずは材料だね！
かなりシンプルな材料だけど美味しくできます。
私のオリジナルレシピ
２人前
- 牛乳・・・400ｍｌ
- 卵・・・3個
- ベーコン・・・お好みの量（安いのでOK）
- 生クリーム・・・200ｍｌ
- パスタ・・・お好みの量
- パルメザンチーズ・・・お好みの量
- オリーブオイル・・・適量
- コンソメ・・・適量
- 塩・・・適量
- ブラックペッパー
さっそく材料を下準備してから調理開始だね！！
①卵・牛乳・生クリーム・パルメザンチーズをボールに入れて合わせておく。
※ここでパルメザンチーズの量を増やすと最後の麺とからめた時に濃厚さが増します。
②ベーコンをフライパンで炒めていこう！
あまり細く切るとこれからカリカリに小さくなるので大きめに切っても良いかもしれません。今回はこの大きさでも小さすぎたかな・・・
だんだん焼き色がついてきてベーコンから旨味成分が出てくるねぇ！！
まだこの段階ではクリスピーとは言えない・・・
もう少し焼いていくよ！
だいぶ焦げ始めたかなぁ？？くらいまで焼いていくと『カリカリのクリスピー』の完成だ！この状態になるとベーコンからでる塩気と脂がいい感じに美味い！！
この中へコンソメの素・塩を加えていくよ～！！
調味料を入れてから味見をしよう。
「しょっぺー！！」と感じるくらいの濃さで大丈夫です！
③パスタを茹でよう！
お好みの量を茹でるよ！
茹でる時は多めのお湯を用意して塩を加えます。
「ボコボコ」と沸騰した状態になってから麺を投下するよ！
よく混ぜながらその麺の太さに合わせて茹で時間を調整しよう！
④茹で上がった麺を先ほどのベーコンの中へ入れる
ここでベーコンと麺を良くからめていこう！
全体に麺をからめたら火を中火にしてから！！
①の生クリームたちをフライパンへ入れるよ！
強火のままだとすぐに卵に火が入ってしまいボソボソのダマダマに固まってしまうので気をつけようねぇ！
はしやトングで麺と①を回すようにからめながらフライパンを振って全体に火を入れていこう！
サラサラ → サラ～ → トロ～？ → ドロ～ の感じで卵が徐々に固まってくるのでドロ～っとし始めたら火を消して余熱で全体をからめていこう！
⑤ブラックペッパーをふって仕上げよう！
麺を皿に盛り込んだら最後の味の決め手！！
ブラックペッパーをふって仕上げよう！！
さっきフライパンで焼いたクリスピーベーコンが卵と牛乳、生クリームとからんで味が全体に馴染んでいて、香りの強いブラックペッパーとの相性は抜群だ！
では頂こう！
う～ん！！
麺に卵がからんでいて最高じゃん！！
口の中でパルメザンチーズ・塩気・ブラックペッパーの香りが広がり美味しく食べられるねぇ！
今回はカルボナーラの作り方をご紹介させて頂きました。
調理時間は約30分でできるのでパスタ好きな方は一度作ってみてはどうでしょうか(^^
本日も最後までお読み頂きましてありがとうございました。
まだまだ料理の記事数が少ないですが徐々に増やしていきますのでよろしくお願いします。
過去記事もご覧いただけると嬉しいです。(^_^)/ ↓↓
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